Я пытаюсь свернуть ГВ, в итоге ребенок ничего почти не ест... Поковыряется в каше, пюрешках и бегом к маме под футболку наедаться молоком...

Бабушка тут дала чипсов - их съел с удовольствием, но это же вредно. Та же история с сырокопченой колбасой и прочим... Видит как мы кушаем что-то вкусное, острое перченое, жареное - начинает просить. А то что я готовлю для него - отворачивается и не ест. Исключение составляют супы, их обожает.

И еще у меня вопрос: сейчас у Андрюхи грудь используется не только как еда, но и для успокоения, зубы растущие поточить. Соски, бутылочки и прочее не воспринимает с рождения. Как поступить в этом случае? ГВ убрать и приучать к соске? Или пусть пальцы сосет? О-ох.

когда просит чипсов или попкорна (ну да, мы с папочкой питаемся всякой дрянью ) подменяю их на детскую печеньку. ее еду ем вместе с ней. видит как мама с удовольствием трескает чего-то из ее тарелки и присоединяется
специально отдельную еду не готовлю просто супы перемалываю в блендере или давлю вилкой. каши покупаю нордик и растворимые семпер. яблоки и груши ест целиком. клубникуи вишни пробовала скорее из любопытства. немного сыра может пожевать и хлеба... бананы не ест. творог не ест. рыбу не ест. прям вот так мне и показывает -

а что вы готовите?

Марин,чем дальше,тем тяжелее будет отучать от ГВ.А про соски совсем забудь,если не берет,то и не надо.Пальцы-это конечно вкусно,но может сформироваться неправильный прикус.Попробуй прорезыватель для зубов подсунуть,медиком(или чем-нибудь) намажь,чтоб сладенько было.Пусть грызет,кусает себе на здоровье.А по поводу еды-мне мама всегда говорила,готовь так,чтоб самой вкусно было.Соли,перчи,умеренно конечно.Я готовила все сама,никакие банки не покупала,в творожки натуральные фрукты терла,старалась не брать с наполнителями.Трескал только в путь. Супчик варила отдельно(в основном из курицы,кролика,говядины и индейки),мелко все резала,мяско прокручивала.На покупных кашах заработали пищевую аллергию,до сих пор мучаемся.
Чипсы и всяку бяку до сих пор ограничиваю,только когда очень просит(я ж не изверг).

Аппетит у нас больная тема,дома мы все едим только если мама кормит со сказкой вместе,он давно уже ест все с общего стола,но заставить его большая проблема.А когда это мое чудо гостит у бабушки лопает все подряд и САМ,мама говорит что боится что уже объестся потому что постоянно лезет в холодильник за чем нибудь, и где логика спрашивается

Ну, я думаю, никого не удивлю, если скажу, что у нас с аппетитом проблем нет. Ванька голодным себя никогда не оставит. Ест всё с общего стола. Примерно с 10-11 месяцев он у нас на общем столе - после того, как стянул у папы жареную картошку.
Ванька любит мясо - варёное, отбивные, плов очень уважает, борщ, супы всякие...
А вообще, Юльчик правильно написала: дети любят вкусную еду. Пресное им не так интересно жевать.

Сейчас ест с общего стола, ест все, особенно любит супы, картошку фри и последнее время просит котлетки . Какое же это счастье, когда дитё просит кушать! Очень долго ела практически только специальную молочную смесь из бутылочки.

Я тоже как то Валерке сварила пюре картошку, а себе быстренько поджарила со специями разными натуральными, люблю иногда. И дала ему попробывать так он пюре не стал есть, а в мою тарелку вцепился, я поняла что Валерка вырос и перевела его на общий стол, те супы что варила ему раньше никак не хочет есть, а борщ с удовольствием. Мы же и себе в принципе не готовим жирное или сильно зажареное, а бульон я первый сливаю, заливаю потом мясо опять водой, у меня долгое время с поджелудочной была проблемы и все привыкли. Без копченостей, без сала и свиного жира, без майонеза жить можно. Вкуснее салат заправить оливковым маслом и лимонным соком.

Но если бы у меня было ГВ я бы не стала наверное его сворачивать до двух лет, так жалею что на пришлось Валерика покормить грудным молоком. Может и неправда но читала что молоко потом опять становится как молозиво и в нем очень много всяких антител, иммунитет крепкий и т.д. ну если и надо ребенку чем то успокоится так наверное пусть лучше сисей мамуля то самый родной человек, вот ребенок и ищет защиту у маминой груди, материнство, а что делать? Бог же не дал папам сиси для кормления

Lerik, а знаешь как кусается и больно грызется? Мои, так сказать, груди уже ни на что не похожи. Я тоже читала, что чем дольше, тем лучше, но терпеть дальше такое кормление очень сложно...

А у нас кризис питания, зубы полезли, и все, что раньше нравилось, теперь поедается только с песнями и плясками (нашими с папой). И что делать вообще ума не приложу. Кормлю пока банками, готовить сама буду только из овощей с дачного огорода, нам бабушка уже чего-то посадила; в покупных не уверена... А про ГВ намерена пока держатся, если будут оперировать до года, будем отпиваться мамочкиным молочком.

Представляю как больно! А что доктора говорят по этому поводу, если ребенок грудь обгрыз всю? Чего делать? Терпеть или отучать?

Так как количество детей у нас превышает количество взрослых , то взрослый стол максимально приближен к детскому, так, что мы без проблем можем накормить в семье всех, практически не готовя отдельно ( дочам отдельно варю только овощное пюре). Сосиски-колбасу мы не покупаем, вместо этого я варю либо языки либо запекаю буженину, мясо- и рыбу я не жарю , а запекаю; пельмени и котлеты тоже делаю сама, к тому же в апрельском номере журнала ВОКРУГ СВЕТА мы прочитали о том, как и из чего в промышленных условиях делаются пельмени ( ну это просто шок); яйца-молоко привозим от знакомых из деревни, из этого же молока детям я делаю кефир и творог, овощи со своего огорода, так что баночным питанием и растворимыми кашами мы не пользуемся, кашу варю одну на всех, маленьким перемалываю ее в блендере. И, конечно, у нас не бывает никаких чипсов, газировки и сухариков. А уж если нам с мужем ну очень захотелось того, что нежелательно детям, то это съедается тогда, когда дети спят .(прощай талия ). хотя мои дочки едят с мамиными песнями-плясками, а сын до сих пор просит покормить его
Марин, может не стоит в лето отучать от груди? Летом всегда возрастает риск кишечных проблем и титя в таком случае лучший помошник и лекарь. Тоню я кормлю и пока бросать не думаю, она кушает только на сон и под утро, а в остальное время если я пытаюсь ей дать, то она начинает кусаться и хулиганить. Хотя все это очень индивидуально, сына я кормила до 2 лет 7 мес.

А моя не любит мясо-овощные пюрешки. овощи варю сама, а мяско из баночки. нам гастроэнтеролог запретила давать мясо и бульён до года. Я про настоящее мясо говорю. Каши на "ура", агушку, творог. Я её зову-кашная девочка)))

Lerik, наша педиатр еще в 6 месяцев велела бросать ГВ и прикармливаться по полной программе.


Вербена, учитывая то, что Андрюха заболел, пока не буду особо стараться. Сегодня он вообще был согласен только на "мамино молоко".

Ответила: готовлю для ребенка, хотя это не совсем так.
У меня на завтрак только кофе, поэтому кашу я мелкому делаю отдельно. Супы мы с папой тоже редко едим. Т.е., если у нас на обед-ужин что-то удобоваримое для ребенка, то стол общий. А если нет, то готовлю отдельно.

Мы кормились грудью до 2,5 лет, все это прошли: и активное сосание ночью, и период с года до 2, когда очень большая потребность в маме и грудь - значит успокоение. Мы использовали метод педагогического прикорма, когда ребенок просится за общий стол и проявляет интерес к пищи, подсовывали ей маленькие кусочки еды, размером с ноготок на мизинце. Если просит больше трех раз, значит подсовываешь другую еду. Так до полутора лет она перезнакомилась со всей едой, какая есть в нашей семье. Но я не настаивала, чобы она ела полноценно обед, ужин или еще что-то там. просто я ем, беру ее с собой и даю кусочки. Потом после 2 дет стала подсовывать ей, что по-вкуснее и то, что ей нравится, грудь осталась только на ночь, а потом к 2,5 годам мы решили, что пора и отучили за неделю без каких-либо проблем, без резкого отрыва, без истерик. Все время общались с консультантом по ГВ и, благодаря ее советам, все прошло гладко и хорошо.
К кашам дочь стала проявлять интерес только сейчас, ей уже почти 4, ест практически все каши, только манную даем редко, так как от нее пользы мало. Любит творог, особенно, если добавить немного мороженого с фруктами. Макароны любит до умопомрачнения, картошку, в общем, как все дети. И, вообще, чрезвычайно любит есть , только мы за стол, так она тут как тут.

Мы пока не ходили в сад,кушали очень избирательно.Многие полезные продукты вообще не ел.В саду сработало "стадное чувство" и за компанию приучился и к гречке,которую вообще в рот не брал,и рыбу стал есть(правда дома всеравно не ест).А сейчас даже каши понемногу употребляем.С завтраком раньше были большие проблемы,не знаешь чем накормить.Все налаживается,слава Богу.

Мы пока на ГВ, но прикорм начали с 5 мес. Начинали с каш, потом овощи, фрукты, мясо, творожки,кефиры и йогурты, желток перепелиного яйца + сливочное масло в кашу, омлетик из перепелиного яйца. Каждый новый вид прикорма вводился с интервалом 2-3 недели. Сейчас едим баночное питание, т.к. продуктам с рынка не доверяю, но как только начнутся огородные овощи - фрукты, буду готовить сама. Каши едим растворимые (хайнц), наш педиатр говорит что они лучше сбалансированны по витаминно-минеральному составу , чем собственного приготовления. На ГВ планируем оставаться лет до полутора, правда после года остануться в основном ночные кормления, т.к. я выхожу на учебу .

P.S. У нас проблема - сильно выражен рвотный рефлекс! Если попадаются даже самые малюсенькие кусочки в пище, то все съеденное вылетает обратно. То же самое происходит если в рот был неудачно засунут палец или игрушка. Подскажите как с этим бороться и нужно ли?

Кsen, у нас до сих пор рвотный рефлекс выражен.Логопед только ему в рот залезет, у него сразу рвотный позыв. Не знаю, делают ли с этим что-то. У нашего папы и в 34 такая же история.

Вербена, ну у вас не питание, а просто сказка. Почему-то представился домик в деревне и все такое свежее, арматное, вкусное. А я вот на многое закрываю глаза, хотя иногда думаю боже, что мы едим, за что мы отдаем кучу денег, когда происхождение почти каждого продукта на столе неизвестно. Даже тоже молоко. Сейчас покупаю Димону витаминизированное молоко Нестле и тешу себя надеждой, что оно полезно.

почему-то продукты нестле не очень люблю, больше доверия к герберу и семперу.
у нас прогресс - любим супы-пюре с крошками белого батона до дрожи в коленках. теперь вся семья ими питается, даже папа. а еще как стала ходить, то обед (завтрак и ужин тоже) проходит в виде эстафеты. Анчоус бегает, я ее ловлю, она съедает ложку еды и опять убегает по квартире, делает круг, возвращается, тут главное вовремя схватить и накормить ибо может развернуться и ускакать на второй круг по квартире.
пока лето заправились хорошенько ягодками. уже пробовала арбуз и дыню, но по разу, боюсь я что-то
а еще эта козявочка любит все свежесваренное, с пылу с жару, так что то что было приготовлено в обед, на ужин есть не всегда согласится

дочь не ест нормально 3й день уже. вчера отказалась от каши, картошки с куриными котлетками, сегодня от каши из чечевицы и курицы, тушеной в молоке... до этого был суп, который тоже очень плохо ела ... у меня кризис жанра... чем кормить...

У нас аллергия на белок коровьего молока,поэтому ничего молочного Мустафане пока низзя, сказали, до года...
Пока ест так: ЗАВТРАК-каша на выбор либо овсянка, либо,рис/гречка,кукуруза+ фрукты(тоже на выбор: манго/банан/черника/слива/дыня). ОБЕД-сама делаю овоши(картоха/кабачок/брокли/цв.капуста/патиссон/тыква/морковь) на пару и в блендере+мясо(курица/кролик/индюшка/баранина) туда же в блендер+оливковое масло+все ето дело заправлено его специальным молоком(антиаллергичн.смесью), ПОЛДНИК-каша+фрукт.пюре, УЖИН-каша+фрукт.пюре.
Когда куда едем, даю из баночек...не очень уважает

Девы! открытие века! Анчоусу очень понравился салатик из свеклы с черносливом. за уши не оттащишь. теперь я этот салатик мешаю со всем, что ей предлагаю. ест!

Года 4 назад получила в свою "копилку" эти рецепты. Помогали не раз. Автор не против дальнейшего копирата. Если кому поможет - будет здорово.

Итак. начнем:
Первые блюда

Суп с брокколи
1-ый вариант:
Брокколи разделить на мелкие соцветия, поварить 5 минут. Добавить мелко нарезанный картофель (тертый). Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле, добавить тертую (мелко порезанную) морковь, болгарский перец. Тушить 3 минуты. Смесь добавить в суп, варить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом.
2-ой вариант: Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле, добавить морковь, перец, соцветия брокколи, все потушить 5 мин. Добавить тертую картошку, воду до консистенции супа и поварить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной.

Суп с цветной капустой
Цветную капусту разделить на мелкие соцветия, поварить 5 минут. Добавить мелко нарезанный картофель (тертый). Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле, добавить тертую (мелко порезанную) морковь, болгарский перец. Половинку помидора обдать кипятком, потом холодной водой. Снять кожицу, мелко порезать и добавить к овощам. Тушить 3 минуты. Смесь добавить в суп, варить 5-10 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной.

Детский борщ
Свеклу натереть на мелкой терке, варить 5 минут. Добавить тертый картофель. Лук, тертую морковку, перец и ½ помидора обжарить, добавить с борщ. Варить 5-10 мин., посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной.

Суп со шпинатом
Картофель мелко порезать и варить 5-10 мин. Лук, морковку, перец обжарить и добавить к картофелю. Добавить 3-4 кубика замороженного шпината. Посолить. Подавать с йогуртом/сметаной.

Суп с зеленой фасолью
Замороженную фасоль обдать кипятком и мелко порезать. Варить 5 мин., добавить картофель. Лук, морковку, перец, ½ помидора обжарить и добавить в суп. Варить 5-10 мин. Посолить и добавить зелень.

Суп с чечевицей
Чечевицу (красную) промыть и варить 5 мин., добавить картофель и еще варить 10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить, добавить зелень.

Детские щи
Картофель мелко порезать и варить 5-10 мин. Добавить мелко нарезанную белокочанную капусту, варить 5 мин. Лук, морковь, перец обжарить, добавить в суп, варить 5 мин. Посолить, добавить зелень. Подавать с йогуртом/сметаной.

Суп с кабачком
Кабачок мелко порезать и обжарить на сливочном масле. Добавить лук, морковь, перец, замороженную кукурузу и тушить 5 мин. Добавить воды до консистенции супа и варить 5-10мин., в конце добавить ложку йогурта. Посолить, добавить зелень.


Суп гречневый
Гречку варить 10 мин., добавить картофель и варить 10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить и добавить зелень.

Суп рисовый
Рис варить 10 мин., добавить картофель и варить 10 мин. Лук, морковь, перец, ½ помидора обжарить и добавить в суп, варить 5 мин. Посолить и добавить зелень.

Суп с вермишелью
Картофель варить 5 мин., добавить вермишель и варить 5-10 мин. Лук, морковь, перец обжарить и добавить в суп, варить 5 минут. Посолить и добавить зелень.

Вторые блюда

Картофельное пюре с котлетками и зеленым горошком
Кусочек говядины перемолоть. Небольшой кусочек белого хлеба размочить в молоке и добавить к мясу, зелень, все перемолоть. Скатать шарики и варить в пароварке 20-30 мин. Сделать картофельное пюре. Зеленый горошек (можно замороженный) обжарить на сливочном масле.

Картошка в молоке
Картофель, лук и морковь мелко порезать. Небольшую форму смазать сливочным маслом и выложить овощи. Залить молоком и готовить в духовке до готовности. В конце можно посыпать сыром и укропом, запечь.


Картофельные дольки
Картофель (морковь, перец, кабачок) порезать на дольки, смазать оливковым маслом и запекать в духовке до готовности. Подавать с йогуртом/сметаной. Подавать с йогуртом/сметаной.

Картофельные оладушки
Картофель натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной.
2-ой вариант: Картофель отварить, очистить, натереть на мелкой терке. Добавить творог, желток, зелень, соль, немного муки. Сформировать котлетки и обжарить на растительном масле.

Кабачковые оладушки
Кабачок натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной.

Овощные оладушки
Картофель, морковь и свеклу натереть на мелкой терке. Добавить желток, немного муки, соль. Жарить на растительном масле. Подавать с йогуртом/сметаной.

Сырники/ленивые вареники
В мягкий творог добавить желток, немного сахара и муки. Сырники: жарить на растительном масле. Ленивые вареники: из творожного теста скатать колбаску и нарезать на маленькие кусочки. Варить в кипящей воде. В готовые вареники добавить сливочное масло. Подавать с йогуртом/сметаной.


Творожная запеканка
Творог растереть с сахаром. Добавить желток, 1-2ч.л. манки, 1-2ст.л. муки. Белок взбить и смешать с творожной массой. Массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, мазать сметаной и запекать в духовке 15-20 мин.

Блинчики (с начинкой)
Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить ½ ст. молока, муки, до консистенции теста для блинов, 1 ч.л. растительного масла. Испечь блинчики. Варианты начинок: творог, шпинат (разморозить и потушить) + сыр

Гречка/рис с печенкой
Гречку/рис отварить. Печень мелко порезать (перемолоть) и тушить, добавить лук, тертую морковку и молоко, тушить до готовности. Добавить соль, зелень, смешать с гречкой/рисом.

Кус-кус с овощами
2-3 ст.л. кус-куса залить кипятком (1см над крупой) и накрыть крышкой. Лук мелко порезать и обжарить, добавить тертую морковку, кабачок, перец, ½ помидора. Посолить и тушить до готовности. Добавить зелень и смешать с кус-кусом.

Кус-кус со шпинатом
2-3 ст.л. кус-куса залить кипятком (1см над крупой) и накрыть крышкой. Шпинат разморозить и потушить, добавить сливки (сметану). Посолить. Смешать с кус-кусом.

Томатный соус к макаронам
Помидор обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Лук обжарить, добавить помидор и потушить 5 мин. Добавить сливки, тушить 3 мин. Посолить. Добавить зелень (базилик или орегано). Подавать с тертым сыром.


Соус из шпината к макаронам
Шпинат разморозить и потушить. Добавить сливки, тушить 3 мин. Посолить. Подавать с тертым сыром.

Омлет
Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить молоко и тертый сыр. Вылить на горячую сковороду, смазанную раст. маслом. Испечь омлет. Варианты подачи: порезать на кусочки и подавать с йогуртом/сметаной; скатать рулетиком и порезать.2-ой вариант: яичную смесь вылить на горячую сковороду и постоянно мешать. Подавать с йогуртом.


Омлет овощной
Лук обжарить, добавить тертый кабачок и ½ помидора. Залить яичной смесью и посыпать зеленью. Печь до готовности.

Гренки
Хлеб нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек обмакнуть в смесь для омлета и поджарить.

Рыба с овощами
Овощи на выбор потушить на пару. Филе рыбы полить лимонным соком, посолить, выложить на фольгу, положить кусочек слив. масла. Из фольги сделать конвертик и запекать в духовке 20 мин.
Рыбные палочки Филе рыбы порезать на полоски, полить лимонным соком, посолить. Каждый кусочек обмакнуть в муку + белок + молотые кукурузные хлопья (сухари для панировки). Запекать в духовке до золотистой корочки.

Овощной рулет
Пластинку слоеного теста разморозить. Овощи на выбор приготовить на пару, помять. На середину теста выложить овощи, сформировать рулет. Рулет смазать желтком и запекать в духовке 15-20 мин.


Брокколи/цветная капуста в сырном соусеБрокколи/цветную капусту отварить. Сделать сырный соус: кусочек слив. масла растопить, добавить 1 ст.л.муки и хорошо перемешать. Постепенно добавлять молоко и постоянно мешать (на маленьком огне) до консистенции соуса. Посолить, добавить тертый сыр и желток. Брокколи/цветную капусту выложить в форму, залить соусом и запечь.


Курочка в духовке
Филе курицы выложить в форму, смазанную слив. маслом, сверху положить кусочек масла и запекать 15-20 мин. Смазать сметаной, посыпать зеленью и запекать еще 10 мин.


. Манная каша с тыквой.
Тыкву 100 гр. порезать мелкими кубиками, добавить 100 мл. воды, тушить 20 минут, если за это время вся вода не выкипит, слейте ее. Затем добавить 200 мл. молока, довести до кипения и всыпать 1 ст. ложку без горки манки (по моему опыту каша густовата, я кладу десертную), 1 ч. ложку сахара, варить еще 10-15 минут. В готовую кашу добавить 5 гр. сливочного масла.
2. Ленивые голубцы: 130 гр. телятины, 100 гр. сырой белокочанной капусты, 1/2 небольшой луковицы промолоть через мясорубку, добавить 2 ст. л. отварного риса, щепотку соли. Скатать шарики, сложить в сотейник, добавить протертый спелый помидор, 1 ч.л. сметаны, 200 мл. воды, тушить 30 минут на слабом огне.

Рыбный суп
Три стейка семги промыть, варить в шкуре в теч. 20 минут, снимая пену.
Вынуть семгу из бульона, остудить.
Пассеровать лук и морковь в теч. 10-15 мин. Добавить
1-2 картофелины порезать, добавить в бульон.
Разобрать семгу на кусочки, отделить от шкуры и костей и отправить обратно в суп.
Варится полчаса, ребенок обожает.


Выпечка

Кекс банановый Тесто: 1,5ст муки, ½ коричневого сахара, 1ч.л. соды , 1 ч.л. разрыхлителя, 125гр мягкого маргарина для выпечки, сок ½ лимона, 1 переспелый банан (размять), 3 яйца (взбить).Муку, соду и разрыхлитель просеять. Добавить маргарин, сахар, сок лимона, банан, яйца. Все хорошо взбить миксером.Форму для кекса смазать растительным маслом, присыпать мукой и выложить тесто. Форму поставить в разогретую духовку (170 °С) и выпекать 30-40 минут. Форму вытащить из духовки, дать постоять 5 минут. Кекс вытащить из формы и дать остыть на решетке из духовки.

Маффины черничные
Тесто: 200гр. черники, 1 крупное яйцо (2 мелких), 125гр коричневого сахара, 6 ст.л. растительного масла, 200 мл Buttermilch, 1 ст.л. цедры лимона, 250гр. муки, 1 ч.л. соды, 1ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.Черники помыть и обсушить. Яйцо взбить. Добавить сахар, масло, Buttermilch и цедру лимона. Все взбить. Муку, соду, разрыхлитель и соль просеять и постепенно добавлять в яичную смесь. Все взбить. В конце высыпать чернику в тесто и перемешать ложкой. В каждую ячейку для маффинов положить бумажные формочки. Тесто распределить между 12 формочками. Выпекать в разогретой духовке (175 º С) 20-30 минут. Готовым маффинам дать постоять в форме 10 минут, а потом остудить на решетке.

Маффины яблочные
Тесто: 2 яблока, 140гр муки, 120гр. Vollkorn-муки, 2ч.л. разрыхлителя, 1/2ч.л. соды, 11/2 ч.л. корицы, ванилин, 80гр грецких орехов (в детские не добавлять), 1 яйцо, 150гр сахара, 100гр мягкого маргарина, 300мл. Buttermilch.Яблоки очистить и порезать на маленькие кусочки.Муку просеять, добавить разрыхлитель, соду, корицу, ванилин, орехи и яблоки.Яйцо взбить, добавить сахар, масло и Buttermilch. Осторожно вмешать муку.Выпекать, как черничные.

Пирог
Тесто: 250гр муки, 1-2ч.л. разрыхлителя, 1/2с.т. коричневого сахара, 150гр холодного маргарина, 2 желтка.Муку и разрыхлитель просеять. Добавить маргарин, сахар, желтки и вымесить тесто. Если слишком сухое, добавить чуть-чуть холодной воды. Тесто скатать в шарик, завернуть в пищ. пленку и положить в холодильник на 2 часа (можно на ночь). Форму для пирога смазать раст. маслом. Тесто раскатать (оставить кусочек на жгутики) и выложить в форму. Выложить начинку, скатать жгутики и выложить на начинку в виде решетки, кроя подогнуть. Смазать 1желток + 1ст.л. молока. Выпекать в разогретой духовке (170ºС) 40минут.Начинка яблочная: 3-4 сладких яблока очистить и порезать на дольки, добавить 2 ст.л. сахара, сок ½ лимона, 2ч.л. корицы и 50гр изюма. Дать постоять 10-15 мин.Начинка клубничная: клубнику порезать на кружочки, посыпать сахаром и добавить 2ч.л. крахмала.